Was ist ein GENIO Schlitten?

Der Genio Schlitten ist ein speziell entwickelter Schlitten mit variabler Schlittenauflage aus dem Hause GRAEF. Der einzigartige Federmechanismus sorgt dafür, dass sich die Auflage der jeweiligen Größe und dem Gewicht des Schneidgutes optimal anpassen kann und es deshalb automatisch in die optimale Schneidposition bringt. Somit entfällt eine zusätzliche Fixiung, die bei den herkömmlichen Schlitten noch erforderlich ist. Verrutschen oder Wegrollen des Schneidgutes wird durch den GENIO Schlitten verhindert. Selbst bei Kleingemüse wie Champignons werden beste Schneidresultate garantiert.

Welche Modelle der GRAEF Alleschneider sind mit dem Genio Schlitten ausgestattet?

Die Modelle Tendenza T7, Tendenza T9, Futura F9, Classic C9, Master M9 und Zentro Z6 sind mit einem Genio-Schlitten ausgestattet.

Welche Vorteile hat ein Kippschneider (Kippmechanismus)?

Mit dem Kippmechanismus läßt sich der Schlitten um 30° kippen. Mithilfe der natürlichen Schwerkraft wird das Aufschneiden von schweren und kleinkalibrigen Schneidgütern erleichtert

Welche Modelle der GRAEF Allesschneider sind mit einem Kippmechanismus ausgestattet?

Die Modelle Futura F9, Classic C9, Master M9, Master M91 und Zentro Z6 sind Kippschneider, also mit einem Kippmechanismus ausgestattet

Bietet GRAEF auch stromunabhängige Allesschneider an?

Ja, die Modelle Manuale H 9 und Manuale H 91 sind mit einer Handkurbel versehen. Sie funktionieren ohne Strom und können deshalb überall aufgestellt werden.

Können GRAEF Allesschneider auf einen Schwenkbeschlag im Küchenunterschrank montiert werden und wo erhalte ich die entsprechenden Einbaudübel?

Mit Ausnahme der Modelle Zentro, Manuale, Master M9 und Classic C9 können fast alle GRAEF Schneidemaschinen auf einen Schwenkbeschlag montiert werden. Die dafür erforderlichen Einbaudübel mit Bohrschablone können Sie kostenlos bei GRAEF bestellen. Geben Sie dazu Ihr Modelltyp an. Im Küchen- bzw. Möbelfachgeschäft erhalten Sie den entsprechenden Schwenkbeschlag.

Wie lange kann ich mit meiner Schneidemaschine im Dauerbetrieb arbeiten?

GRAEF empfiehlt für die Modelle der Serien Economic, Tendenza und Futura eine maximale Betriebszeit von 5 Minuten.
Für die Modelle der Serien Classic, Master und Zentro wird eine maximale Betriebszeit von 9 Minuten empfohlen. Werden diese Zeiten überschritten, kann dies zum Durchbrennen des Motors führen.

Die Schneidemaschine verfügt über eine Sicherheitsschaltautomatik. Beim Druck auf die Taste startet die Maschine jedoch nicht

Möglicherweise ist die Kindersicherung am Schlitten (unten rechts) aktiviert. Ziehen Sie das schwarze Verriegelungsteil nach rechts weg und drücken Sie die Taste erneut.

Kann das Vollstahlmesser auch auf eine andere Modell-Serie montiert werden?

Dies ist aufgrund der Messeraufnahme nicht möglich. Das Vollstahlmesser kann nur für die Serien MASTER und ZENTRO eingesetzt werden. Grundsätzlich ist jede Messerart für die jeweilige Serie abgestimmt. Wegen der technischen Besonderheiten (Messeraufnahme etc.) sind die verschiedenen Messertypen untereinander nicht austauschbar.

Welches Messer sollte für welches Schneidgut eingesetzt werden?

Gezahnte Messer sind ideal für Brot jeglicher Art. Dagegen erzielen Sie bei Wurst, Käse oder Gemüse mit einem glatten Messer feinste Ergebnisse.

Welche Schneidemaschine ist für Carpaccio, Schinken und Aufschnitt am Besten geeignet?

Die Modelle der Serien MASTER und ZENTRO sorgen aufgrund der Kombination von Messer (Vollstahlmesser) und Motor (Getriebe-Kondensatormotor) für feinste Schneidergebnisse. Zusätzlich garantieren die Kippschneider dieser Serien eine einfache Handhabung bei großem bzw. kleinem Schneidgut (Salami, Schinken) aufgrund der variablen Schrägstellung.

Wo kann ich Ersatzmesser oder Ersatzteile bestellen?

Sollten Sie ein Ersatzmesser oder Ersatzteil in unserem Shop nicht finden, nehmen Sie bitte telefonischen Kontakt mit uns auf unter der Telefonnummer +49 511-980 52 82. Notieren Sie zuvor bitte Ihre Modellbezeichnung (z.B. Futura F 9, Master M 182), das Kaufdatum Ihres Gerätes und das benötigte Teil. Gerne besorgen wir für Sie die erforderliche Teile.
Zusätzlich ist Ihnen auch der Kundendienst von GRAEF unter der Telefonnummer +49 2932-97 03 677 bzw. unter der Email: service@graef.de behilflich.

Wie läßt sich mit dem Messerschärfer das Messer in der Schneidemaschine nachschärfen?

1. Anschlag ganz öffnen.
2. Messerschärfer auf den Schlitten setzen und gegen den Anschlag drücken.
3. Schlitten mit Schärfer gegen das Messer fahren, so dass die Messerschneide in dem Schärfer liegt.
4. Maschine laufen lassen
5. Schlitten mit dem Schärfer leicht gegen das Messer drücken.
6. Auf der rechten Seite des Messers bildet sich ein Grat. Dieser ist bei laufendem Messer mit der Rückseite des Schleifsteines (Schärfer) zu entfernen.
7. Schleif- u. Abziehvorgang mehrmals wiederholen bis das Messer Zeitungsbogen schneidet.

Sollten Sie keinen Messerschärfer besitzen, so können Sie Ihr Messer zum Schärfen an GRAEF einsenden. Verpacken Sie das Messer transportsicher und legen Sie bitte einen Vermerk bei z.B. "Bitte Messer schärfen!" bei sowie die Info, ob Sie einen Kostenvoranschlag wünschen. Diesen erstellt GRAEF Ihnen selbstverständlich kostenlos. GRAEF wird sich um eine umgehende Bearbeitung bemühen.

Können auch gezahnte Messer mit dem Messerschärfer geschärft werden?

Glatte und gezahnte Messer können mit dem Messerschärfer M 100 geschärft werden, mit dem Messerschärfer D-1000 nur glatte Messer.

Nach der Reinigung bleibt meine Schneidemaschine stehen, zieht nicht mehr richtig durch bzw. das Messer bleibt fast stehen. Was ist zu tun?

Fetten Sie nach der Reinigung alle wichtigen Teile mit Vaseline, insbesondere Abstreifer bzw. Gleitpilze, das Messerzahnrad, die Motorschnecke und die Messerschraube. Ausführliche Informationen finden Sie dazu auch in Ihrer Bedienungsanleitung.

Kann ich außer Vaseline zum Fetten auch andere Fette benutzen?

Vaseline ist unbedingt zu empfehlen, da sie nicht verharzt und zudem absolut lebensmittelecht ist. Andere Fette z.B. Speiseöl, Butter oder Margarine verharzen mit der Zeit und sollten deshalb vermieden werden.

Quelle: GRAEF-Dokumentation